Natrium klorida yang banyak ditemukan di garam sering dikaitkan dengan pemicu naiknya tekanan darah juga stroke. Menurut studi dari Population Health Research Institute of Hamilton Health Sciences dan Universitas McMaster di Kanada, efek seperti ini sebenarnya banyak terjadi di negara seperti China, di mana warganya gemar mengonsumsi garam dalam jumlah sangat tinggi. Risiko berbahaya tidak hanya muncul saat garam dikonsumsi dalam jumlah berlebih. Dalam temuan yang dipublikasikan di jurnal medis Lancet, kurangnya asupan natrium klorida juga dapat memicu banyak penyakit, seperti serangan jantung hingga kematian. Sebab itu, demi menjaga kesehatan jantung ahli menyarankan untuk mengonsumsi garam 3 sampai 5 gram per hari.
